Някои пектини могат да намалят кръвната захар. Те се свързват с въглехидратите в стомаха и червата.

Кетотетроза (Еритроза) · Алдотетроза (Еритроза, Треоза)

Пектинът преминава през тънките черва почти без химически промени. Това го прави едно от най-ефикасните баластни вещества.

Желирующий пектин получают из жома сахарной свеклы, цитрусовых фруктов, яблочных жмыхов, а также корзинок check here подсолнечника. Полисахарид выделяют из исходного сырья, очищают, осаждают, высушивают и измельчают.

В червата пектинът се смесва с вода. Това образува гелообразно вещество, което може да улесни движенията на червата. Има сведения, че ябълковия пектин ви помага за:

В пищевой промышленности вещество применяют в качестве загустителя. Его добавляют по ГОСТу и ТУ в майонез, начинки кондитерских продуктов, в зефир, мармелад.

По време на индустриалната революция производителите на плодови консерви преминават към производство на ябълков сок за да използват остатъците за екстракция на пектин.

Ужин: на ужин готовится блюдо из айвы, яблок и грецких орехов.

Пектин может улучшить уровень сахара и жира в крови, убить раковые клетки, способствовать здоровому весу и улучшить пищеварение.

Примечание! В чистом виде пектиновый сорбент продается в аптеке. Подробные правила пользования указаны в инструкции по применению.

Тем не менее, некоторые продукты, называемые сухими пектиновыми смесями, содержат добавленный сахар и калории.

Однако на этом классификация пектина не заканчивается. Так, по химическим свойствам пектин разделяется на:

Аналогичный процесс разделения клеток, вызванный распадом пектина, происходит в зоне опадения черешков у листопадных растений.

Пектин – универсальное вещество, которое применяется как в пищевой, так и в фармацевтической промышленности. Его употребление не оказывает вреда.